もう誰も見ていなかったりして・・・という若干の不安はありますが

（ドキドキ）

ハリキッてまいりましょう！

このあいだ大阪の母親から「お肉食べてますか？」という手紙と一緒に、冷凍された十勝牛が送られてきました。母親の愛は霜降りでした。ありがとう。

どどーーん。

どうやって食べようかなーと考えていたら、先日ぶらりと訪れた宮古島でとってもイイものを手に入れたことを思い出しました。お肉と一緒に食べれば・・・と想像するだけでゴクリ。

そのとってもイイものとは
『宮古島特産マンゴーチリソース』。

ジャジャーーン！！

「このまま飲んでもいいんですか？」と思わず尋ねると「死にますよ(笑)」
OHコワイ～。マンゴーだけどチリソースですもんねー。

ささ、お料理お料理っと。

■十勝牛マンゴーチリソースがけ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（3人分）
・お肉　300ｇ
・マンゴーチリソース　適量
・人参　1本
・アスパラ　3本
・ブロッコリー

☆作り方
1. 人参、アスパラ、ブロッコリーをゆでておきます。
2. お肉を焼きます。
3. お肉にマンゴーチリソースをかけます。

お肉だけでは体に悪いので、ちゃんと野菜も食べましょうね。

ぐつぐつ

北国から主役登場。北海道出身十勝牛さん。

思う存分焼きます。

お肉が焼けたら、野菜を添えて

今度は南の方角から、またもや主役登場！宮古島出身マンゴーチリソースさん。

太陽のようだー。

☆完成☆

あなたたち光っているわよ～！ピューピュー

さぁ、召し上がれ。

パクリ

「おいしーーー！」
「味の国境超えやでーー！」・・・超えてませんが。

おいしい！おいしい！！
ワーワーギャーギャー

あ・・

（ええねん。私ネコだから・・・ええねん・・私ネコだから・・・ええねん）

すねてる！！

ほうら、わかなさん。
最高級のエビせんだよー。

（ハウ！！）

喜んでいただいて何よりです。10枚100円ですが。ほほほ。

☆今月の残高
9,449円
（マンゴーチリソースは頂き物です）
ちなみに、こちらから購入できます。
マンゴーチリソースを生産・発売『アート・オブ・ティダ』さん

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今日は実家から救援物資が届きました。
実家が農家なので、夏野菜がごろごろ～
タマネギ、ピーマン、とうがらし・・・
かぼちゃに、トマト・・・
ん？　トマト・・・　青いやん！

早く摘みすぎたのかと、実家に電話してみると、
「今年初めて作った青いトマトなんよ～
味は・・・やけど、まぁ食べてみて」

青トマト。。
というと思いつくのはアノ料理。。
そう「フライド・グリーン・トマト」！

では行ってみましょう！

・・・・青い・・・・

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆フライド・グリーン・トマト　材料（3人分）
・グリーントマト‥‥1個
・ コーンミール‥‥1/2カップ
・ 小麦粉‥‥1/2カップ
・ 砂糖‥‥ 少々
・ 塩‥‥少々
・ こしょう‥‥少々
・ サラダ油‥‥適量

☆てんぷら　材料（3人分）
・じゃがいも‥‥適量
・ゴーヤ‥‥適量
・なすび‥‥適量
・かぼちゃ‥‥適量
・まいたけ‥‥適量
・さかな‥‥適量
・エビ‥‥適量
・小麦粉‥‥1カップ
・タマゴ+水‥‥1カップ
・ サラダ油‥‥適量

☆作り方
1. コーンミールと小麦粉、砂糖を混ぜる。
2. そのボウルの中にトマトを一枚づつ入れて、軽く押し付ける様にして両面に衣を付ける。
3. ５cmくらいに油を注いだダッチオーブンを中火にかけて、油が熱くなったら衣を付けたトマトを両面キツネ色になるまで揚げ焼きにします。
4. 油を切って、上から軽く塩コショウをふって出来上り。
5. てんぷらはふつーに適当に揚げます。

トマトだけではさびしいので、てんぷらも油ついでにやってみよう！

中まで緑です

衣を付けます

揚げます

てんぷらも揚げていきます・・・

ちょっとぶよぶよしてます・・・

さて味はどうでしょう・・・

おほっ！見た目より美味しいです
意外にいけます！

天ぷらの方も出来ました。

天つゆないのかな・・・・

あたいにも頂戴～！

最近がちまや～なわかなさんでした。

☆今月の残高
7,220円

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ということで、わかなさんに頬を打たれたにもかかわらず、またもや更新を怠っておりました。テヘっ。

今日のかわいいわかなショットを公開するので、是非これで許していただきたい。

ささ、わかなさん張り切って宜しくお願い致します。

（なに？眠いんだけど・・・・・）

怖っ！

さて、気を取り直してお料理です。チェケラー！

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（3人分）
・トマト　4個
・からし菜（ほうれん草の代わり）　
・キャベツ
・ベーコン
・塩こしょう　少々
・オイスターソース　適量

☆作り方
1.ベーコン・キャベツ・からし菜を炒め、オイスターソースと塩コショウで味を整える。
2.野菜から出たスープを残して、具を皿に盛る。
3.トマトをスープの残ったダッチオーブンに並べ、ふたをして10分蒸し焼きにする。
4.火が通ったら具の上に乗せる。

まずはベーコンを炒めて

次に切った野菜を炒めます。
おっとっと・・。

野菜に火が通ったら、野菜の水を使ってトマトを蒸します。

宜しくお願いします。

10分後・・・。

汗をかいてました。
夏っぽくていい感じ。

☆できあがり

ちょっとした日の丸ですね。

横にはまいこさんが作ったパパイヤのサラダ。
前回の残りです。

お召し上がり中。

おいしそうな顔をしていますが、正直おいしくないです・・。
ほうれん草の代わりに使った「からし菜」がニガイニガイ・・・。
これを作る方はちゃんと「ほうれん草」を使ってくださいね。

以上、ホウレンソウでした。
（ホウ：報告、レン：連絡、ソウ：草食）

わかなさんトマト食べる？

（え！）

起きた！

（ください♪）

どうやら好きらしいです。
やっぱり怖いけど。

☆今月の残高
9,235円

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連日かる～く30度オーヴァー。そんななか、冷房は殆ど使っていないことがプチ自慢です。発汗発汗。
あまりの暑さにわかなも幽体離脱寸前。

（ぼわわ～ん・・・）

ささ、化け猫にならないうちに栄養のつくもの食べて元気出しましょう。

今日の食材はコレ！さわってさわってなんでしょう。

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（3人分）
・青パパイヤ　200g
・チキンコンソメスープ　4カップ
・卵　2個
・塩こしょう　少々
・水溶き片栗粉　適量
・唐辛子　適量

☆作り方
1.青パパイヤは半分に切った後、スプーンで種をこそげとり、皮をむいて太い千切りにします。
　おろし金で粗めにおろしてもＯＫ。
2.チキンコンソメスープを煮立て、青パパイヤを入れ柔らかくなるまで煮ます。
3.塩こしょうで味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を流し入れて火を止めます。
4.鍋の周りを氷水で冷やし、輪切りにした唐辛子をトッピングしたらできあがり。

（密集恐怖症の人にはキツイ光景。）

（不揃いの千切りたち。スライサー買お・・・。）

（煮ます。暑い。）

（卵投入。暑い。）

（100均の鍋はけっこう使えます。）

☆できあがり

水が少なかったのか具が多かったのかはたまた片栗粉が多かったのか、妙にどろっとしてしまいました。あんかけ？
ふと名古屋名物のあんかけスパをいつか食べてみたいなと思いました。

ともあれ、お味は美味でした。冬瓜やズッキーニ系のとろとろ食感です。
パパイヤは洋風和風中華風沖縄風なんでもござれの優秀食材。しかもこの青いパパイヤには“パパイン酵素”が豊富に含まれており、消化を促進してくれるだけでなく血中コレステロールを分解する働きもあるため高脂血症や糖尿病などの症状改善にも期待されている、らしいです。はい、どこぞの情報の受け売りです。

（NHK『純情きらり』に釘付けになりながらも完食。）

ごちそうさまでした。
まだパパイヤが4分の3も残っています。明日はソムタム、明後日はパパイヤイリチー、明々後日は・・・・・・。しばらくの間、沖縄オフィスはパパイヤパラダイスになりそうです。

かしこ。

☆今月の残高
7,366円

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久々の牛肉～♪

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・オクラ　5本
・牛肉（焼肉用、薄め）　200g
・シソドレッシング　50ml
（ドレッシングはお好みのものをどうぞ）

☆作り方
1. オクラは塩をまぶしてまな板の上で転がし、ウブ毛を取る。
牛肉は食べやすい大きさにカット。
スキレットに水を張り、火にかける。
2. 沸騰したらオクラをゆで、冷水にさらして輪切りにする。
3. 牛肉はさっと湯にくぐらせて冷水に取り、水気を切る。
4. 皿に盛りドレッシングで和える。

このオクラ、大きくないですか？気のせい？

早い、簡単！って、牛丼みたい（苦笑）

手抜き料理だったのですが、皆満足したようです。
特にさっぱりシソドレが好評。
良かった良かった。

あれ？わかなさんは食べないの？

（もう、夏バテ～）

☆今月の残高
8,149円
（材料、持参しちゃいましたー）

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久しぶりにダッチオーブンです。

沖縄・・・ 夏・・・ ダッチオーブン・・・

暑いな・・・

毛皮を脱ぎたい・・・・

と、いうことでダッチオーブンで涼しい食べ物を作ろう！

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分？）
・生の生落花　2カップ
・芋くず　1カップ
・水 　4カップ
☆たれ
・だし 　大さじ4
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2

☆作り方
1. 落花生は、熱湯にしばらくつけておく。
2. ミキサーに落花生と半量の水を入れてミキサーにかけ、とろとろにする。
3. 2をふきんで強くしぼり、しぼり汁をとる。
4. 3に残りの水と芋くずを入れてかき混ぜ、ダッチオーブンに入れて火にかける。
強火で煮立って来たら、木べらでなべ底をこするようにしながら絶えずかき混ぜ続ける。20分ぐらい練り、なべ底をすりこぎでこすって底が見えるようになったら火を止める。
5. 器に、手早く4を流し入れ、ふきんをかぶせて水につけて冷やし固める。
6. 固まったら好みの大きさに切り、たれをかけて出来上がり。

ジーマーミーとは沖縄弁でピーナッツの事です。
地豆→じまめ→じーまーみ　なのかな？

コレ何？何？

ピーナッツはすごい量で売っています皮付、皮無いろいろあります。

熱湯に入れて、ふやかします。

ふやけてきたら、お湯からピーナッツを取り出し、
水2カップを入れてミキサーにかけます。

とろとろになったら、布でこして汁だけ取り出します。

芋くずです。
和歌山のゴマ豆腐は葛でつくるのですが、こちらでは芋くずが主流です。

ダッチオーブンにいれ練っていきます。

どろどろどろ～

どろどろ～

こんなものかねぇ？

冷やし固めて出来上がり！

冷たくてう～ま～い～

直径20cm位の器に一杯になりました。
でかい！

だんだんお腹一杯になってきた・・・・
つくりすぎたなぁ・・・

・・・・

とりあえずはすずしくなった？

☆今月の残高
8,149円

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数ヶ月前、マイコさんが「さあ、再出発よ～」と意気込んでいたにもかかわらず、放置してしまいましたことを
ここにお詫び申し上げます。

反省してるなら、左の頬を出しなさい。

パシッ！

みなさま、もう一回沖縄でダッチをふるってもよろしいでしょうか？

お・ね・が・い！

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（6人分）
・豚3枚肉　500ｇ
・塩　100ｇ
・サンニンの葉　3枚

☆作り方
1.豚3枚肉に塩をたっぷり振り、サンニンの葉に巻いて一晩寝かせます。
2.表面の塩を拭き取り、新しいサンニンの葉で包んでタコ糸で巻き30～40分蒸します。
3.火が通ったら薄切りにして完成。

これな～に～？

これはだね、サンニン（月桃）といって、芳香がある植物だよ。
沖縄では餅を包んだムーチーやお茶にも使われるし、石鹸とか化粧品にも使われる身近なものなの。
今日はこの葉を使って料理しちゃおうってわけ。

（本日の豚。まーさん印のお肉）

（まずは三枚肉に塩をたっぷりまぶします）

サンニンの葉で巻き、タコ糸で巻いておきます。
図らずもタコ糸が豚である。

くちで切るらしい。なんかすごい商品ですね。

本当はこのまま一晩置くのですが、時間がなかったので4時間冷蔵庫で寝かしました。

（新しい葉に包んで、ダッチオーブン的蒸し器にセットイン）

（蒸します）

30分後・・・

（蓋を開けるとほわーーっと匂うサンニンの香りに食欲が湧きます）

（さあ、召し上がれ）

「うん、おいしい！」

「ウマウマウマウマ～」
ってそれ肉まんやん！

（豪華なようで、そうでもない食卓）

（あたしはこれが欲しい）
外が明るいですが、お昼ではありません。
沖縄なので日が長いのです。お間違いなきよう。

そうそう。先月わかなさんは1歳になりました。

▽生後2ヶ月目

うごうごうご・・・

▽1歳

（奇跡の一枚じゃないわよ）

さあ、隠れわかなファンのみなさん、思いのたけをぶちまけて！

（じーーー）

☆今月の残高
9,210円

☆ブログ終了まで、あと167回

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ふと気がつくと、ここ沖縄はもう初夏だったりします。海とか開いちゃってます。

「あたいを海に連れてって！」

（動きが早すぎて目が抜作になっています。）

ということで（無理矢理）第一線復帰のリハビリ料理はホットケーキに決定。
せっかくなので沖縄風。

ちなみに最近購入した本、『ムーミン谷の名言集 ― パンケーキにすわりこんでもいいの？』というタイトルにノックアウトされている私です。パンケーキにすわりこみたい！

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・ホットケーキミックス　160g
・紅いも粉　15g
・卵　1個
・牛乳　120cc
・粉黒糖　適量

☆作り方
1.ホットケーキミックスと紅いも粉、卵、牛乳をよく混ぜ合わせます。
2.熱したコンボクッカーの蓋にお玉1杯分ずつ流し込み、弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。
3.粉黒糖を煮溶かして作ったシロッをプかけてできあがり。

（紅いもパウダー！これを入れたらなんでも紅いも風味。）

（きれいな紫色です。）

（セメントみたい。ぬりかべー！！！）

（牛乳牛乳・・・、おっと間違ってオリオンに手がのびるぜ。）

（黒糖を煮溶かします。）

（ぼてっ。なんだこれは・・・。）

（お、ホットケーキっぽくなってきました。）

☆できあがり

（うまいうまい。もっと喰わせろ。）

黄金週間を前にリセットダイエットの本を傍らに置きつつ、ホットケーキをついばむ。女子ってそういう生き物です。

（断面。）

紫色はどうやら熱を加えると青緑色になるようです・・・。よもぎ色？
色はアレですが黒糖ともベストマッチ、ほっとするお味でとってもおいしゅうございました。
くわっちーさびたん。

（「ください！」）

☆今月の残高
9,425円

☆ブログ終了まで、あと168回

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今日はハマオリなのにね
（↑ハマオリとは女の人達が日頃の労働から解放されて
海に行って遊ぶ沖縄の行事なのだそうな）
私をハマオリにつれて行って・・・

マンボウってたべるんだぁ・・・
沖縄食材？

■マンボー焼き

☆使ったダッチオーブン
ロッジ キャンプダッチオーブン（12インチ）

☆材料

・マンボー　6切れ
・塩　適量
・こしょう　適量　
・小麦粉　適量
・バター　適量

--ソース
・バルサミコ酢
・ワイン

--付け合せ
・ジャガイモ
・にんじん
･インゲン豆

☆作り方1
1.マンボウに塩コショウしてしばらく置いておく
2.その間につけ合わせ、ジャガイモ、にんじん、いんげんを茹でる
3.塩コショウしたマンボウに小麦粉をまぶす
4.熱したダッチオーブンにバターを入れ、マンボウを置く
5.少し焦げ色がついたら出来上がり

☆作り方2
1～3まで同じ
4.オリーブオイルを引いてマンボウを乗せる
5.少し焦げ色がつくまで焼く
6.焼いた後のダッチオーブンにワイン、バルサミコ酢を入れて煮詰める
7.焼いたマンボウにかけて出来上がり。

『マンボー』！　以外に安いなぁ・・

見た目には　マグロの切り身みたいです

塩コショウをします

粉をまぶします

本来バターですが、沖縄県産「Holidayマーガリン」を使います

焼きます

ソースを作ります

出来上がり！　

焼くと白身になって、淡白な味でした。
かなり美味い

う～

マンボ！

マンボ！　

ってこんなカタチ？

☆今月の残高
5,128円

☆ブログ終了まで、あと169回

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でも自業自得なんですが、ただでさえ忙しいといわれる年度末にイベントを開催してしまい、正直目が回っております。クルクルクルクルクル・・・・・。
というわけで、私はイベントの準備に専念するため、本日のダッチオーブンはこの人に代役を務めていただきましょう！

ミオ「わかなさん！バトン（ジャガイモのスライス）！！受け取ってください！！！」

わかな（え、なに言っとん！？やるわけないやろー！）

ミオ「お願いします！！」　そっとバトンを置き走り去るミオ

わかな（・・・嘘や。料理なんて無理や。私手のひらに肉きゅうついてるのに・・・・。）

☆使ったダッチオーブン
ロッジ キャンプダッチオーブン（12インチ）

☆材料
・じゃがいも　2個
・油
・塩
・一味唐辛子
・羅漢果糖
・チョコレート
・シナモンシュガー

☆作り方
・ジャガイモを薄くスライスします。
・ダッチオーブンで揚げます
・塩などを振りできあがり

そういえば先週、マサミちゃんの家からROYCE'のポテトチップチョコレートを頂いたのよね。

みんながよそ見してる隙にぺロっと舐めてみたけど、あまりの美味しさに失神寸前だったわ。

（カクリ）

そうだ！あれを作ったらきっと褒めてもらえるわ！
もしかしたら、あごの下を2時間ぐらい撫でてもらえるかもしれない！
ううん、きっとそうよ！！
ああ、考えただけでドキワク（ハート）。
頑張っておいしいポテチ作っちゃおーーーっと！！

（ギュッ！）

わかな猫になって初めての意気込みであった。

まずは油でジャガイモスライスを揚げます。

ジュージュー！

揚がりました。

パリっとしていてなかなかいい感じ。

ROYCEはチョコのみでしたが、私はもう少し工夫をしてみますね。
猫の勘で、ええーと、ええーと、（ガサガサガサ・・）
このへんもおいしいはず！！

ジャーーン。

ふりかけてっと。

☆出来上がり

・スタンダード塩味ポテチ
・ROYCE'風チョコレートポテチ
・みんな大好き唐辛子ポテチ
・大人の香りシナモンポテチ
・糖尿病にもいいね、羅漢果ポテチ

みなさん、めしあがれーーー。

ワーーｲ、わかなさんの料理食べるのはじめてー。

いただきまーす。

■大人の香りシナモンポテチ

グボっ。これは、合わないです・・・。

■ROYCE'風チョコレートポテチ

・・・。不味くはないが微妙だ。

■みんな大好き唐辛子ポテチ

あひーー！！辛いだけ！！

☆結論
1.ポテチは塩味が良い。
2.チョコレートポテチはROYCE'が良い。

（あーあ、猫になってみても、私の作る料理はこんな反応か・・・。）

ショボーーン。

どうも、ミオです。わかなさん、お疲れ様でした。
あらあら、どうやら今回もまたやってしまったようですね。
いろんな味のポテチ、なかなかいい発想だったのにね。

頑張れ、わかなさん！！
こりずにまたよろしくね。

（も、もう、かんにんしてーーー）

☆今月の残高
6,750円

☆ブログ終了まで、あと170回

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（美味しく作ってね。）

☆使ったダッチオーブン
ロッジ キャンプダッチオーブン（12インチ）

☆材料（約30個分）
・強力粉　600g
・イースト菌　15g
・ぬるま湯　100cc
・水　350cc位
・豚ミンチ　400g
・油　150cc
・塩コショウ　少々
・醤油　大さじ2
・キャベツ　小1個
・ニラ　2束
・ショウガ汁　1片分

☆作り方
1.強力粉をボールに入れ、ぬるま湯に入れたイースト菌を少しずつ加え箸などで混ぜる。
2.水を少しずつ足していき、粉なっぽさがなくなったらラップをしてしばらく寝かせる。
3.肉に油の半分と醤油、塩コショウをよく混ぜ合わせる。
4.みじん切りのキャベツ、1㎝くらいに切ったニラを混ぜ合わせ、残りの油とショウガ汁も混ぜ合わせる。
5.広い所に打ち粉をし、生地を30～35個くらいに切り分ける。
6.ダッチオーブンに水を入れ、蒸し用の網をセットして火にかける。
7.生地を丸くのばし、シワを寄せながらタネを包み
クッキングシートを敷いた網の上に並べ、10分ほど蒸す。

（蒸し網自作してみました。フチを曲げただけですが。）

（簡単かと思いきや、生地が破れます。はみ出しは気にしないで～。）

☆できあがり

（タレはポン酢がおすすめ。）

おいしいんかなぁ・・・ドキドキ。

（おいしいよー×3）

でもね

（肉まんじゃありません。）

包み方が下手で『大龍包』になっちゃったんです。
中国4千年の歴史は奥が深い。

（まだまだ修行が足りんのう・・・。）

☆今月の残高
7,380円

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先日スーパーをうろうろしていたら不思議なものを見つけました。

（赤い？）

なんじゃこれは。じゃがいも？さつまいも？
調べてみたら、沖縄の宜野座村の特産品『紅じゃが』なんだそうです。
皮がサツマイモのように赤く、栗のように甘みがあってホクホクしているのが特徴。
とのこと。ウマソ・・・。

くしくも今日はひなまつり。女子の好物といえば？そう、いもたこなんきん！
というわけで、いも料理に決定です。

（はい、紅じゃが。）

（興味ナシかい！）

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・紅じゃが　8個（小さめのもの）
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/2個
・水　4カップ
・コンソメ　2つ
・イタリアンパセリ　少々

ピリ辛ソース
・水　大さじ3
・ケチャップ　大さじ2
・コンソメ　1つ
・チリパウダー　小さじ1/2
・パプリカ　小さじ1/2
・クミン　小さじ1/2
・コリアンダー　小さじ1/2
・こしょう　少々

☆作り方
1.紅じゃがは皮つきのままよく洗い、コンソメを入れて茹でます。竹ぐしが通るぐらい柔らかくなったら水切りしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくと玉ねぎを炒め、予め合わせておいたピリ辛ソースの材料を加えて3～4分煮ます。
3.2.のソースに紅じゃがとイタリアンパセリを入れ、よく絡ませたらできあがり。

まずは紅じゃが様を茹でます。

（ゴポゴポゴポー！）

あ、中は普通のじゃがいもの色。

（あやしいスパイス調合中です。）

クミンというスパイスはとても複雑な匂いがします。
そう、まるで真夏の男子野球部の部室のような・・・。もごもご。

（見た目ほど辛くないのです。）

（崩さないよう慎重に。）

☆できあがり

（ギャー、うまそう！）

すごくホクホクしてて味が濃厚！
シンプルに、ふかして塩だけで食べてもおいしそうです。ああ、でもじゃがバターも捨てがたい。チーズのっけてもおいしそう。

（断面はこんなかんじ。）

（うま～。）

アキさんは集合写真撮影の日に学校を休んでしまった生徒風にしてみました。
特に意味はありません。

皮までおいしい紅じゃがでした、ごちそうさま。
芋娘万歳！

（「私は芋娘じゃないので失礼します。」）

☆今月の残高
8,700円

☆ブログ終了まで、あと172回

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今年も早いもので2月も終わりです
でも沖縄は旧暦社会、今日は2月1日。
ということは・・・・
節分だ！
豆まかなきゃね。

ということで豆料理です

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・豆の缶詰　　　2～3缶
　ガルバンゾー
　レッドギドニー
　大豆
・たまねぎ　　1玉

・にんじん　　1本
・ピーマン　　2個（沖縄産）
・トマト水煮缶　　1缶
・牛ミンチ肉　　100g
・チリ・ペッパー 　　適量
・クミンシード　　適量
・ワイン　　適量
・塩　　適量
・こしょう　　適量

☆作り方
1.玉ねぎ、にんにく　をみじん切り、にんじん、ピーマン、も細かく切る
2.玉ねぎ、にんにくを炒める。
3.肉、にんじん、ピーマンをいれて炒め火が通ってきたら、塩、こしょう、チリパウダー、クミンを入れる。
4.トマトの水煮、豆を入れる（豆の水煮缶は水気を切って入れる。）
　ワインを入れる（蒸留酒　焼酎でも可）
5.20～30分煮ると出来上がり

まずは玉ねぎのみじん切り・・・　

オスギです！涙がとまりません・・・　

ついでにコーンフラワーがあるので、トルティージャを作ろうっと・・・

小麦粉がないけど、まぁいいかぁ・・　←これが後でえらい事に

玉ねぎ、にんにくを炒めます

ひき肉、ピーマン、にんじん　投入

トマト缶を入れます

豆を加えます

後は煮込むだけ・・・

その間にトルティージャを焼いていきますが、
コーンフラワーばかりなので、パサパサしています。
とりあえず焼いてみました・・・

このとおり、失敗に終わりました・・・

トルティージャの事は忘れてしまおう

出来上がり！

さぁ、みんなで吉方を向いて食べましょう！

豆ぶつけないで！　私は追い出さないでね・・　

☆今月の残高
4,878円

☆ブログ終了まで、あと173回

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でーじやっさーとは「大変だー！」という意味、「大変だ」は他に「でーじなとーん」とも言います。
2つの使い分けの方法は？というと
「でーじやっさー！100万拾ったよ！！」
「でーじなとーん。浮気がばれたよ・・・」
という風に、でーじやっさーは興奮気味、でーじなとーんは落ち込み気味のときに使えばよろし。
わかりましたかな。

さて、冒頭の「でーじやっさー！」は何が大変だったかというと・・・

でーじやっさー！わかなさんがダンボールを食いちぎったー！

■ビフォアー

「ひろってください」

■アフター

「ひろってください」の文字の部分だけを食いちぎり、余裕の表情のわかなさん。
この顔、この態度、なんとふてぶてしい！

・・・というか字読めるの！？今度違う字で実験してみよ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・赤マチ　2切れ
・オクラ　4本
・冬瓜　300ｇ
・片栗粉　少々
・鶏ガラスープ　500ｍｌ
・みりん　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・塩　少々

☆作り方
1.冬瓜を1ｃｍの厚さにスライスする
2.魚は軽く塩をふり、軽く片栗粉をまぶす
3.鍋に冬瓜を敷いて、魚を乗せる
4.鶏ガラスープ、みりん、塩、しょうゆを加え斜めに切ったオクラを添えてふたをし、8～10分蒸し煮にする。

猫ブログみたいになってましたが、料理もちゃんとします。
本日は久しぶりのお魚料理！

まずは冬瓜を厚さ1ｃｍに切っていきます。

テカテカの冬瓜

切った冬瓜をダッチオーブンに敷き詰めます

塩をふり、軽く片栗粉をまぶした赤マチを冬瓜の上にそっと乗せます。

そそそ。

オクラも入れて、ダシをいれてふたをして煮込みます。

8分後

レシピには8～10分とあったので8分後にふたをあけたら、さすがダッチオーブン。
8分じゃちょっと長いようで。

まるで赤マチの反り煮？

お皿に盛ったら完成☆

片栗粉のとろみが食欲をそそります。

おいしーーー！！

アチチ、アチチ、でも我慢できない！はむはむ。

料理時間15分、めちゃ簡単、めちゃおいしい
これを旦那さんや、姑さんに、チャチャッと作って出したら出来る嫁を演出できます！素晴らしい料理です！
ちなみに赤マチは鯛で、冬瓜はパパイヤでも代用可能です。

でもね、わかなさんは白猫では代用できないんだよ。

だからそんな顔をしてないで・・・

うちの「嫁に来い」

そして、できる嫁として赤マチの蒸し煮を作りなさい！

さあ、このダンボールはどうなる！？

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この間も「寒ーい」と、お昼にゆし豆腐定食を食べにいきました。

ほっこり、温まって。

「あ、そういえば豆腐って豆乳とにがりがあれば作れるよね？」

「ゆし豆腐だったら簡単そう」

勢いでメニューが決まってしまいました。はたしてうまくいくのかな？

（豆乳ビニール入り。118円！）

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
ゆし豆腐
・成分無調整豆乳　200ml
・にがり　4ml

エスニックスープ
・だし昆布　約5cm　1枚
・水　1.5ℓ
・鶏もも肉　1枚
・生しいたけ（大きめ）　3つ
・ハンダマ　半束
・にんにく　3片
・鶏がらスープの素　大さじ1
・しょうゆ　大さじ3
・ごま油　大さじ3
・一味唐辛子、すりおろしたしょうが、塩、こしょう　適量

☆作り方
ゆし豆腐
1. 小鍋に豆乳とにがりを入れ、よくかき混ぜます。
2. 火にかけ、沸騰直前でおろし、5分ほど蓋をしておきます。

出来上がったゆるゆるの豆腐、これがゆし豆腐。
通常はこれにかつおダシやしょうゆを加えてそのままいただきます。
今回はざるにあげて水切りをして下さい。

エスニックスープ
1. 鶏もも肉はぶつ切り、生しいたけは薄切り、ハンダマは葉の部分のみ摘んで洗いざく切りにします。
2. コンボクッカーのフタを火にかけにんにくを軽く炒め、1.を入れて炒めます。
3. コンボクッカー本体に水とだし昆布を入れ、火にかけます。
沸騰直前に昆布を取り出し、2と水切りしたゆし豆腐を加えます。
4.鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油を加えます。
一味唐辛子やしょうが、塩、こしょうで味を整えたら完成。

（にがり入りまーす。）

（ぷるぷるしてる♪しかしこの後悲劇が･･･）

（ハンダマとは鉄分、ビタミンB2、Aが豊富な野菜。緑と紫が鮮やかです。）

（すごくいい香り～）

☆できあがり

（鶏皮に塩こしょうを振って、カリカリに焼き砕いた物をトッピングしてみました。）

あれ？
ゆし豆腐が見当たりません。

（ちょっぴり）

どうやら、豆腐が柔らかすぎたようで、失敗。
残りの豆乳で、再度豆腐を作ってみましたがダメでした。
何がいけなかったのかなぁ･･･。

（「それでもよろしくってよ」）

今日の最高気温は25℃！
スープで身体が温まってしまうのですが、香辛料の辛さがウケて全部完食です。
暑い日でも寒い日でもぜひおためしあれ。

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