タコライスじゃありませんよん“タコ飯”

はい、すっかり“がちまやー”の称号を与えられたアキです。
オフィス内の空気がジメジメしているような今日この頃。
それもそのはず。今日の予想最高気温は25℃。1月なのに半袖･･･。

昨年は豚肉を使った料理が多かった（ような気がした）ので
今年はちとヘルシーにいきたいなぁと思っていましたら
マサミさんと「タコの旬って春だっけ？」の話が。

そうだ、タコならヘルシーかも！
でも、タコと言ったらお刺身しか思いつきません。
料理って何があったっけ･･･？
ネットで検索しましたら「タコ飯」なるものが。
沖縄では“タコライス”と勘違いされそうですが（苦笑）

作った事も食べたこともないので、いざチャレンジ！！
ご飯だけだと寂しいので、今が旬のアーサ汁も加える事にしました。

（公設市場に行ったらお刺身用のタコを勧められました。完熟シークヮーサーも付いてきた！）

冬至

こんにちは、まさみです

12/22日は冬至です。
沖縄でもこの日は近年最も寒い日となり
やんばるの方では気温４度、アラレも降ったそうです。

うちの方（関西）では南瓜を食べるのですが、
沖縄では、「トゥンジージューシー」なるものを
食べてあたたまるそうな。
トゥンジーとは冬至、ジューシーは炊き込みご飯。
フィーサ（寒さ）を耐えしのぐための栄養をつけるということなんだそうです。

今回の主役、『田芋（ターンム）』ちょっと紫がかったお芋さん

☆絶対会えます☆　（スパムです）

師走です。こんにちわ、ちむです。というかミオです。

つい最近大阪に帰ってきました。大阪は寒いこと寒いこと。シンから冷えるって久しぶりに体感しました。でも「寒い寒い」と騒いでも、大阪の友人には「今日は暖かいで」と相手にされませんでした。おかしいなぁ。
ちなみに師走に入った今日、那覇は暑くて昼間は半そででOKでした。
この温度差、日本は長い！！

さて今日はスパムを使ったお料理です。
スパムといえば、迷惑メールを想像しますが、沖縄ではスーパーで沢山売っていますよ。
これこれ。

スパム！！とても派手です。

初体験！ダッチオーブンで“おうちチャーハン”

どうも、初めまして。
ゴーフィールドのスタッフに新しく加わりましたアキです。
入社して間もないのですが、エントリー命令が出ております（笑）
どうぞ、よろしく。

料理は･･･主婦やっているので、まぁ、それなりにできますが
でも
ダッチオーブンは見るのも使うのも初めて。

いいんかなぁ。こんなあたしが料理して･･･（不安）

しばし考えた末、作る事にしたのは
冷蔵庫の中にある材料で作る“おうちチャーハン”

準備は万端！

スヌイジューシー

こんばんワイナリー。まいこです。

毎日暑いですね。梅雨明けしてからずっと晴天が続いている沖縄です。
こないだポストに入っていた7月の電気代明細を見てとびあがりました。
いやいや、額面は伏せておきます・・・。

さてさて、では今日のレシピ。
沖縄ではもずく雑炊のことをスヌイジューシーとよびます。
もずく→スヌイ　雑炊→ジューシー　なんですね。
私が7年前にはじめて「ジューシー」という文字を食堂のメニューで見かけたときは、なにかジューシーなものが出てくると思ってました。肉とかフルーツとか。
で、出てきたのが雑炊・・・。やー、カルチャーショックでしたね。あの時君は若かった。

そういえば沖縄に来てからというもの、もずくの摂取量が3倍以上になった気がします。そのまま食べたり、天ぷらにしたり、ヒラヤーチー（チヂミみたいな沖縄風お好み焼き）に入れたり。意外にアレンジのきく食材だったんですなー。

タコライス

365日クールビズ、まいこです。

またまた奴がやってきた！その名はマッツァ。
那覇は今も風が吹き荒れています。お昼にコンビニに行ったら髪の毛が獅子舞になってしまいましたよ。舞えと？

沖縄では台風に備えて、そうめんやポーク缶を買いだめしておく家庭が多いそうです。こっちの台風は何日も外に出られないこともあるのでしょうか。おそろし！ガクブル・・・。

じゃあ台風にちなんでソーメンチャンプルーでも！と思ったら既にレシピあり。アイヤー。

（さァさァどうする！）

シャケたくご飯

こんばんは、ミオです。

沖縄編の前、わかなさんが作った122回分のレシピを見ていて、一番食べてみたかったもの。
それは・・・・・

「白ごはん」

（なんやとーー！）

いや、わかなさんは怒るかもしれんけど、ダッチオーブンで炊いた白ごはんはとってもおいしそうに見えたものです。
使い始めは油がまだダッチオーブンにまわっていないからご飯を炊けませんでしたが、そろそろいいですよね？

今日はご飯を炊くぞーー！

ごはん炊き比べ

なんだか最近Gofieldブログ不調でコメントが投稿できない症状がでちゃってます。
一生懸命直し中なので今しばらくお待ちをー。
最近コメントがないのでさみしく思ってました・・。

さて、前から密かに思ってたんですけど、普通の鍋とダッチオーブンってそんなに違いがあるのだろうか・・・。究極の疑問ですが。

私はよくダッチオーブンでごはんを炊くので普通の鍋とちょっと炊き比べしてみました。

お米を1合ずつ同じように炊いてみます。

（火加減もまったく同じで）

沸騰するのは普通の鍋の方が早かったです。
同じ火加減じゃまずいのかな・・・と思ってたら、案の定最後の方はこげついた臭いが・・・

（こっちが普通の鍋。）

こげこげのパサパサ。飯盒炊飯のお米がこげるのがよくわかった気がする・・。

（こっちがいつものダッチオーブン）

写真じゃちょっとわかりにくいんですが、やっぱり全然違います。
こっちの方がふっくらおいしく炊けました。

やっぱり比べて使うとダッチオーブンの鉄の重さは頼りがいがありますね。
ふーんなるほど。

以上プチ実験おわり。

即席五目ごはん

この間いつもお世話になっているダッチオーブン屋さんから「新しい本がありますよー」と言われてついつい買ってしまいました・・・。
というわけで、もう今月の残金が非常に厳しいです。月末の贅沢レシピははかない夢になりそう・・・。

この本はOutdoor-matketでももうじき販売しますのでしばしお待ちを。
私がいち早くレシピに挑戦させていただきます！

いっぱいレシピがある中でもやっぱり私は和食に目がいってしまうのです。

鶏と野菜の雑炊－わかなちゃんに捧ぐ

えー、またまた今日もよりみち大先生に料理を作らせてしまいました。わかなです。
私が病院から帰るとよりみちさんが待ちかねておりました。「ストーリーまでちゃんと考えておいたんだから！」と、熱くハートをぶつけられました。
そんなよりみちさんエントリーをどうぞ！

※このストーリーはほぼフィクションです。

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こんにちは、わかなちゃんの食材調達係、よりみちです。

昨日のできごと。

わかなちゃん、もう体大丈夫なの？

大丈夫だけど・・・

ど、どうしたの？

ったく・・・
ったら人の病気ネタにしやがって・・・
こっちは苦しんでたのに。

何がトートバッグやねん

そ、それは・・・
はわかなちゃんが娘のようにかわいい存在だから、心配してるんだよぉ～

そんなわけないわ！ネタにしておもしろがってるだけよ！
こっちはこれでも もがいてるっていうのによぉ！

くそぉぉ～～～～！ め・・・

わ、わかなちゃん、待ってーーー

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※このストーリーはフィクションです！

※このストーリーはフィクションだって信じてください！

※フィクションですー！！怒らないでくださいーーえーん。

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