トマトが汗だく？蒸し焼きトマト

はいたいぐすよーちゅーがなびら。わんねーみおやいびん。
ハーイ、みなさんお元気？ミオです。

ということで、わかなさんに頬を打たれたにもかかわらず、またもや更新を怠っておりました。テヘっ。

今日のかわいいわかなショットを公開するので、是非これで許していただきたい。

ささ、わかなさん張り切って宜しくお願い致します。

（なに？眠いんだけど・・・・・）

怖っ！

さて、気を取り直してお料理です。チェケラー！

わかなこんぶ　クブイリチー

こんにちは、まさみです。

沖縄に来てうれしいことのひとつは、海藻がたくさん食べられることです
海ぶどうにアーサー、もずく、昆布・・・
昆布？昆布は北海道のはず・・・
そうです、沖縄では昆布はとれません、北海道産です。

昔から貿易が盛んだった琉球王朝時代に北海道との交易で入って来て、
それ以来昆布消費量日本一の沖縄には上等の昆布が入ってくるんだよ

と市場本通り商店街の乾物屋のおばちゃんがおしえてくれました

今日は　クブイリチーをつくります

本日の主役　昆布

ビーチでレモンライス

コンニチハー！灼熱の沖縄からお届けしています。ミオです。

本日からサイトのデザインが変わりました。いかがですか？沖縄っぽいでしょ！？
これはマイコさんが作ってくれました！何もしていないあたしは、いきなりデザインが変わっていたのを見て、一番びっくりしたかも。ここどこ？みたいな。

マイコさんは誉められるのがとても苦手らしく（恥ずかしいらしい）、あたしが「すごいすごい！」と言いまくっていても素知らぬ振りをしておりましたよ。プププ。かわいいヤツめ。

さぁ、そろそろお料理のお話をしましょうか・・・。

今日の舞台はココです！

うみーーーーーーーっ！

ビーチでビーフン

毎度ありがとうございます。まいこです。
真夏の晴天が続く沖縄。我が家はオリオンビールの空き缶だらけです。

さて、おなじみ「美ら島物語」編集長のおススメで、知念村にある新原（ミーバル）ビーチへやってきました。車が無いので、移動はバス！那覇の旭橋バスターミナルから小一時間で到着。

（家出ではありません。）

（おおー！海！）

でも陸上から見る海の色とは裏腹に、台風7号が近づいている影響で、波が高く水の中は濁りぎみ。

（キミはちょっと小さいなぁ。）

（あ、そこのキミ。ダッチオーブンに興味ない？）

（あ、いえ。あなたは結構です・・・。）

というわけで残念ながら食材現地調達ならず・・・。

ちなみにこれは野外道具屋さんで買ったジップフィン。本日デビューなのです。小さくて持ち運びに便利。

ビーチ近くの集落にある商店にて材料を購入し、いざ調理開始ー！

でっかい麩

連休前にこんにちわ。ミオです。
今日の料理は麩です。ふ。
大阪では麩って細切れになって売ってるのしか見たことがなかったんですが、沖縄の麩はこんなんです。

「熊と麩」
136円です。
いやー、でっかいなー。ほっかいどうはでっかいどー。
・・・。ふぅー。

パパイヤイリチー

こんばんは。まいこです。

パヤ！パヤ！パパイヤ！
今日のレシピはパパイヤイリチー。”イリチー”とは、炒め物という意味。

パパイヤといえば南国フルーツのイメージが強いですが、沖縄では熟す前の青い実を野菜として料理に使うのです。

（さぁどう料理してくれようか・・・）

豚キムチ焼うどん

今日は昨日の残りのキムチを使ったレシピに挑戦。
忙しいお昼時にピッタリの簡単レシピです。材料も冷蔵庫を開ければでてきそうなものばかり。

誰も見てみぬふりをされていた野菜室のうどんをついに消化する時がきました。
そいえばこのうどん、むかーしメルマガの雑記に書いたうどん。

◆雑記-------------------------------------------------------------------
今日は朝ごはんを食べてこなかったのでお腹がすいてたまらなかった。会社の冷
蔵庫をあけるとビニール袋に入った市販のうどん玉が。

「これってさ、ゆでなくても食べれるよね？」

「え・・・・そのまま食べるんすか・・・」

スタッフがあまりにも愕然とした顔をするので

「あれ、食べちゃダメ？」

「いや、、食べれるけどそういう発想は止めた方がいいっすよ・・・」

お腹が減って見境がなくなっている自分に気付いた。あのうどん玉は冷凍してお
こう。

[清水わかな：wakana@gofield.com]
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といいつつ冷凍はしていませんでした。「冷凍うどん」と「冷凍したゆでうどん」はやっぱり違う気がして・・。
やっと朝の誘惑から逃れることができます。

メルマガも読んでね
http://www.outdoor-market.com/mailmag.html
バックナンバー
http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000006402

そばボロネーゼ

またよりみちさんに差し入れをもらってしまいました。
今日は小豆島の生手のべうどんと蕎麦！

この宏正丸商店（こうせいまるしょうてん）さんはよりみちさんのお友達のお家だそうです。
どうもありがとうございます！小豆島にはオリーブだけでなくいろいろ特産品があるんですね。

ついでに今日もまたうどんと蕎麦のよりみち推薦レシピをもらいました。
なんかややこしそうなのでよりみちさんにも手伝ってもらうことにしましたー。

（船のマークの宏正丸商店さん。小豆島に遊びに行きたいなー）

ソーミンチャンプルー

みなさんはいつもお昼ご飯何を食べてますか？

ゴーフィールドのみんなはやっぱりうどんが多いですが、女性陣はおしゃれ気なとこに食べにいったり、近所のスーパーに買物に行ったりします。
私はというとお昼はダッチオーブンでバタバタ料理をしていますが、昔は人並みにランチタイムを楽しんでおりました。

でも不精者なのは変わらず、お昼が来るたんびに今日はどこいく？何食べる？と考えるのがある日突然めんどくなり、それからというもの蕎麦と素麺を大量に買い込んでは、お昼になるとゆでては食べる生活をしていました。色気もくそもないですね、ほんと。でも蕎麦と素麺は大好きだったので、苦にならず。

共に蕎麦を食べていたスタッフは「俺は本当はうどんより蕎麦派なんやけどなー公表したら非国民扱いされるやろ」と嘆いておりました。
いくら香川だからってそんなことないって・・・。

そんな時代の名残の素麺が今日棚から出てきました。賞味期限OK！
今日はこいつを片付けよう。

（いつかのそーめん）

オリーブオイル料理

今日は砂糖釜休憩・・・。

昨日もあれからパティシエの方に相談したんですが粉の配合の量も関係してくるし難しいよと言われ、ちょっと落ち込んでしまいました。でも、いろいろアドバイスもいただいたので、おいしくなくてもせめておもしろいものにチャレンジします！

今日はオリーブ島の自然農園:井上誠耕園のサイトにおいしそうな写真を撮るためにオリーブオイルのレシピに挑戦。
ここはGofieldがはじめた小豆島産のオリーブ商品の通販サイトなのです。

（これでもワタクシ元写真部なのです。）