フライド・グリーン・トマト with てんぷらーず

暑さに負けてまたまた更新を怠ってしまいました。
こんにちは、まさみです。

今日は実家から救援物資が届きました。
実家が農家なので、夏野菜がごろごろ～
タマネギ、ピーマン、とうがらし・・・
かぼちゃに、トマト・・・
ん？　トマト・・・　青いやん！

早く摘みすぎたのかと、実家に電話してみると、
「今年初めて作った青いトマトなんよ～
味は・・・やけど、まぁ食べてみて」

青トマト。。
というと思いつくのはアノ料理。。
そう「フライド・グリーン・トマト」！

では行ってみましょう！

・・・・青い・・・・

七色ポテトチップス

こんにちわ。ミオです。
3/25（土）那覇市でFLASHのイベントを開催します。
すごく豪華で楽しいイベントを予定しておりますので、お時間取れる方は是非お越しくださいませ！！損はさせませんよー。

でも自業自得なんですが、ただでさえ忙しいといわれる年度末にイベントを開催してしまい、正直目が回っております。クルクルクルクルクル・・・・・。
というわけで、私はイベントの準備に専念するため、本日のダッチオーブンはこの人に代役を務めていただきましょう！

ミオ「わかなさん！バトン（ジャガイモのスライス）！！受け取ってください！！！」

わかな（え、なに言っとん！？やるわけないやろー！）

ミオ「お願いします！！」　そっとバトンを置き走り去るミオ

わかな（・・・嘘や。料理なんて無理や。私手のひらに肉きゅうついてるのに・・・・。）

サクサクパン餃子

こんにちわ。クッキングミオです。
気づけば10月も半ば。あと10日で11月なんて！・・・四季を無くしたような気がします。
でも沖縄でもようやくノースリーブ1枚では寒くなってきました。秋です。

（秋の夕日）

前回の失敗を踏まえて、今日は気合を入れて料理をしましたよ。
今まではなんとか楽をしよう、楽をしよう、と考えておりましたが、今日からの私は違います！めざせ料理マスター！！

芋天

いつも私はフジグラン十川というスーパーに買出しに行きます。
ついこの間ひとめぼれした看板がありました。

(新食感　芋天）

芋天。あー・・おデブちゃんがすいこまれそうな看板です。

そしてやっぱり私の予想どおりの味。おいし～。天ぷらなのにちょっともっちりしたかんじで衣が厚く、幸せな食べ物でした。
是非これを作りたい！そう思った私はさっそくコーチにレシピを分析してもらうことにしました。

（これが買ってきた見本の芋天）

よりみちコーチ「これって・・多分アメリカンドッグと同じ様なかんじやと思うよ」
そう言ってコーチは私に芋天レシピを書いてくれました。
早速チャレンジです。

つくね芋の天ぷら

今日は読者のてりをさんにつくね芋の差し入れもらいました！どうもありがとうございます。

ちょっと砂糖釜はお休みして、つくね芋を使ったレシピに挑戦してみます。
つくね芋とはなんぞやーと調べてみると・・・

「高級和菓子や料理の材料として高値で取り引きされ、なかなか一般には手に入らないかなりの貴重品」

！なんとー！

失敗できない・・・。

他の山芋よりも粘りが強く、モチモチした食感なのが特徴。熱を入れるより生で食べた方がそのモチモチ感や消化酵素の効果がでてよいそうなんですが、ダッチオーブン料理なので今回は火を通すことにしましょう。

（二つ洗ったけど保険をかけて1個だけ使うことに・・・）

サトイモのコロッケ

「じゃあ、明日は芋掘りね。朝8時集合ー。」
「えっ！は、はい。」

この会話は月曜の歓迎会の時のこと。
焼酎が入る→指令が下る。
このパターンにも、もう慣れてきたぜ・・・。

そして翌日連れて行かれたのは社長の実家の畑。
クワとカマを渡され、長靴を履いて畑へ。
「じゃ、どうぞ。」

そこには大きな大きな芋の葉っぱが果てしなく広がっているのでした・・・。

（果てはあるか・・・）

奄美のサーターアンダギー

奄美の余韻に浸る今日この頃・・・
奄美の味をおみやげにと買ってきた黒糖のお菓子。
「うこん入り粒黒糖」を買って来た本人が一番に食べる。
・・・仏様の味がするーー！
私が好きなのはうこん入りじゃないみたいです。失敗したー。

でも大丈夫！私はもう一つおみやげを持って帰ってきたのです。
それは奄美伝統のおふくろの味、サーターアンダギーのレシピ！

（おやつはお母さんのサーターアンダギー）