鉄焼ビビンバ

「石焼ビビンバしたらおいしそうですねぇ」っていうコメントをいただた日の夜、おいしいキムチといえばやっぱり本場韓国モノがいいと思い、大阪鶴橋にいる後輩にメール。
鶴橋には韓国人の方がたくさんいて、おいしいキムチと焼肉がいっぱいあるのです！

わかな『というわけなので、おいしいキムチを送るべし。』
後輩　『コメントを見て、アっこれは出番かな！と思いました。
　　　　あたし、生まれも育ちも鶴橋1本。頑なな鶴橋人生を送ってまいりました。
　　　　この血にかけて、旨い鶴橋キムチお届けいたします。
　　　　お任せアレ。』

（後輩ちゃん撮影「韓国市場内」）

（お店の様子。あーおいしそう・・・）

やっぱりビビンバはおいしいキムチが基本かと。
そして後輩ちゃんはすぐに送ってくれましたが

『そんなこんなでキムチ、普通郵便で送ってしまいましたよ。ごめんなさいね。
　どうぞ腐ってませんように！
　まあ、もともと半分腐ってるようなもんでしょ。漬物ってやつわさ。』

（「キムチどうぞ＠鳥貴族」）

・・・あ、ありがとう。

ドングリゼリー（トトリムッ）

苦しい日々は今日で終わり・・・

やっと月末になりましたー。どんぐりでなんとか飢えをしのいできました。うう、ひもじい。。
でもこれからの月末用保存食としてどんぐりは保存しておくつもりです！どんぐりの賞味期限やいかに！？

さて今日の11月ラストのどんぐり料理はどんぐりゼリーです。ゼリーといっても甘いものじゃなくて、日本で言ったら寒天のようなもの。
味がなくて、他に味や臭いの強いものと一緒に食べる、食感を楽しむものだそうです。
実はこれはちゃんとした韓国料理で「トトリムッ」という名前の料理で、「トトリ」というのはどんぐりのこと。「ムッ」というのはとはそば粉、緑豆粉、どんぐり粉のデンプン質を固めたものの事を指すそうです。

ダッチオーブンで韓国料理は初めて。うまくできるかな・・・。

パジョン(ネギのチヂミ)

こんにちは。
今日でゴーフィールド3ヶ月目、わかなさんの1番弟子の井原です。
ハンバーグ以来、食べる専門になっていた私ですが、3ヶ月ぶりにダッチオーブンを握りました！

（久しぶりっ）