ほっとほっと、紅いもホットケーキ

ご無沙汰しております。まいこです。
年度末の忙しさもひと段落、ようやくまたあの重い鉄鍋を握る気持ちになれた今日この頃、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

ふと気がつくと、ここ沖縄はもう初夏だったりします。海とか開いちゃってます。

「あたいを海に連れてって！」

（動きが早すぎて目が抜作になっています。）

ということで（無理矢理）第一線復帰のリハビリ料理はホットケーキに決定。
せっかくなので沖縄風。

ちなみに最近購入した本、『ムーミン谷の名言集 ― パンケーキにすわりこんでもいいの？』というタイトルにノックアウトされている私です。パンケーキにすわりこみたい！

■紅いもホットケーキ

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・ホットケーキミックス　160g
・紅いも粉　15g
・卵　1個
・牛乳　120cc
・粉黒糖　適量

☆作り方
1.ホットケーキミックスと紅いも粉、卵、牛乳をよく混ぜ合わせます。
2.熱したコンボクッカーの蓋にお玉1杯分ずつ流し込み、弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。
3.粉黒糖を煮溶かして作ったシロッをプかけてできあがり。

（紅いもパウダー！これを入れたらなんでも紅いも風味。）

（きれいな紫色です。）

（セメントみたい。ぬりかべー！！！）

（牛乳牛乳・・・、おっと間違ってオリオンに手がのびるぜ。）

（黒糖を煮溶かします。）

（ぼてっ。なんだこれは・・・。）

（お、ホットケーキっぽくなってきました。）

☆できあがり

（うまいうまい。もっと喰わせろ。）

黄金週間を前にリセットダイエットの本を傍らに置きつつ、ホットケーキをついばむ。女子ってそういう生き物です。

（断面。）

紫色はどうやら熱を加えると青緑色になるようです・・・。よもぎ色？
色はアレですが黒糖ともベストマッチ、ほっとするお味でとってもおいしゅうございました。
くわっちーさびたん。

（「ください！」）

☆今月の残高
9,425円

☆ブログ終了まで、あと168回

人気ブログランキングへー