春のマンボ祭り

こんにちは、まさみです。
年度末＋イベントの忙しさで3月も
あっというまに終わろうとしています。

今日はハマオリなのにね
（↑ハマオリとは女の人達が日頃の労働から解放されて
海に行って遊ぶ沖縄の行事なのだそうな）
私をハマオリにつれて行って・・・

スーバーに行ってなにげに鮮魚売り場をみると
『マンボー』の文字が目に飛び込んできた

マンボウってたべるんだぁ・・・
沖縄食材？

■マンボー焼き

☆使ったダッチオーブン
ロッジ キャンプダッチオーブン（12インチ）

☆材料

・マンボー　6切れ
・塩　適量
・こしょう　適量　
・小麦粉　適量
・バター　適量

--ソース
・バルサミコ酢
・ワイン

--付け合せ
・ジャガイモ
・にんじん
･インゲン豆

☆作り方1
1.マンボウに塩コショウしてしばらく置いておく
2.その間につけ合わせ、ジャガイモ、にんじん、いんげんを茹でる
3.塩コショウしたマンボウに小麦粉をまぶす
4.熱したダッチオーブンにバターを入れ、マンボウを置く
5.少し焦げ色がついたら出来上がり

☆作り方2
1～3まで同じ
4.オリーブオイルを引いてマンボウを乗せる
5.少し焦げ色がつくまで焼く
6.焼いた後のダッチオーブンにワイン、バルサミコ酢を入れて煮詰める
7.焼いたマンボウにかけて出来上がり。

『マンボー』！　以外に安いなぁ・・

見た目には　マグロの切り身みたいです

塩コショウをします

粉をまぶします

本来バターですが、沖縄県産「Holidayマーガリン」を使います

焼きます

ソースを作ります

出来上がり！　

焼くと白身になって、淡白な味でした。
かなり美味い

う～

マンボ！

マンボ！　

ってこんなカタチ？

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5,128円

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