アーサの季節です

こんばんは、まいこです。
チューやージュウルクニチ、グソーぬソーグヮチさびたん。

えっと、日本語に翻訳しますと「今日は旧暦の一月十六日、後生（あの世）のお正月です。」ということです。

商店は臨時休業、学校も授業を午前中で切り上げ、親族勢ぞろいでご先祖の供養をする日なんだそうです。

さて、あの世のお正月とは特に関係ないのですが、昨日は本島南東部の奥武島（おうじま）までアーサを採りに行ってきました。
アーサとは、ヒトエグサという海草のこと。今の季節、海岸にびっしり生えているんですよ～。海でユラユラしているところを、ちぎってザルに集めます。

（これは先客のおじさんの。大漁じゃてー。）

（中腰体勢、キッツィー。）

緑色の濃いものがおいしいそうです。

（プカプカ魚も泳いで来ました。・・・え？）

（なんと、魚の開きでした。何故。）

小一時間ほどで、手のひらいっぱいの収穫。
今日はこの新鮮アーサをお汁と玉子焼きに変身させたいと思います！

■アーサ汁とアーサ入り玉子焼き

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
アーサ汁
・水　5カップ
・かつおぶし（だし用）　ひとつかみ
・アーサ　20g
・島豆腐　80g
・塩　小さじ1
・しょうゆ　少々

アーサ入り玉子焼き
・玉子　5こ
・アーサ　10g
・塩　少々

☆作り方
アーサ汁
1. 水を沸騰させ、かつおぶしでだしをとっておきます。
2. 豆腐は小さめの角切りにしておき、アーサは水で洗ってよく水気を切っておきます。
3. だし汁に、豆腐とアーサ、塩、しょうゆを入れて軽く煮たたせます。

アーサ入り玉子焼き
1. たまごをボウルに割り入れ、水で洗ってよく水気を切ったアーサを加えよく混ぜあわせておきます。
2. 塩少々で味を調え、玉子焼きを作ります。

（真空パックの豆腐が売られていました。ひろし屋。）

（冷凍アーサちゃん。）

アーサを採った後の処理は、海水でよく洗いふきんで絞ったあと、平らに伸ばして冷凍保管しておくといいんだそうです。（奥武島のオバア談。）

（今日はちゃんとかつおぶしでだしをとります。）

（目に緑が鮮やかです。）

（コンボクッカーのふたで玉子焼きもつくりましょう。）

☆できあがり

（アーサフルコース！）

（緑と黄色のうずまき模様が美しかです。）

今日はアキさんのご子息が味見をしに来てくれました。
「おいしい！」と言ってくれたのは嬉しかったのですが、玉子焼きにむせて私の顔めがけてブホッ！と吹いたのです・・・。

（「でも、おいしいよ！」）

（「たぶんわざとやで。」）

なんにせよ、アーサはとてもとてもおいしかったです！！！！！
また採りに行こっと～。

☆今月の残高
7,785円（今日買ったのは豆腐だけ！海の恵みに感謝。）

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