参鶏湯(サンゲタン)のつもり

こんにちは、まさみです

今月はお正月休み＆連休で稼動日数が少なく、
残金がけっこうあるんで豪華な料理をしよう！
ということでトリの丸焼き→トリ1羽まるまる使った料理→参鶏湯
になったのでした。（昭和的発想？）

その前に・・
トリ丸一羽入る鍋がないんで、新品ダッチオーブンを使うことにしました

ダッチオーブンを新品から使うには「シーズニング」をしなければいけません。
買ったときに塗ってある錆止めワックスをとるためだそうな。

最初に洗ってから火に掛けてヤキをいれます

あったか～い・・・

（あるいは　「オラオラめんどくさいやっちゃな～、われぇ」かなぁ？）

油を塗って火をつけて・・・　を2～3回繰り返す

油くささが気になる場合は臭いの強い野菜を入れると良いそうだ

■参鶏湯(サンゲタン)

☆使ったダッチオーブン
ロッジ キャンプダッチオーブン（12インチ）

☆材料（4人分）
・鶏肉　1羽分
・ごぼう（高麗人参）　1本
・黒米（もち米の代わり）　150ｇ
・他穀物　50ｇ
・長ネギ　1.5本
・にんにく　2片
・しょうが　適量
・松の実　少々
・泡盛　200cc

☆作り方
1.鶏は内臓等をとって水洗いして（下処理をしたものを買ってくれば早いよ）水気を取る。
2.もち米・穀物を洗って水につけておく。
3.ごぼう、にんにく、しょうがを細かく切る。
4.2・3を鶏のお尻から詰めていく。最後に爪楊枝で閉じる
5.ダッチオーブンに鶏を入れ、水がかぶるくらい入れる。
　1～2時間煮込んで箸で簡単に肉がくずれたら出来上がり。

初めての丸1羽。　こんにちは～

材料を詰めていきます

こんな感じです

私はちょっと鶏は苦手なの・・・

やめて・・・

美味しくなってください・・・

なんとなくネギを入れてみた・・

泡盛を入れます。

どーん！　今回は”萬座”

煮込んで、煮込んで・・・・

出来上がり！

ここで問題発生。
みんな参鶏湯初体験なもので食べ方がわからないのです

どうやって食べるんだろう・・・？

とりあえずスープから出してみました

いただきま～す！

全部たべちゃいました。

みんな本物を食べた事がないので、味は合ってるのかわからないのでした。

今回はつかれたにゃぁ～

あたいに本物の参鶏湯をたべさせて！

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1,680円

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