参鶏湯(サンゲタン)のつもり

こんにちは、まさみです

今月はお正月休み＆連休で稼動日数が少なく、
残金がけっこうあるんで豪華な料理をしよう！
ということでトリの丸焼き→トリ1羽まるまる使った料理→参鶏湯
になったのでした。（昭和的発想？）

その前に・・
トリ丸一羽入る鍋がないんで、新品ダッチオーブンを使うことにしました

ナーベラーと島豆腐の韓国風スープ

インダンガルマーーー！

こんにちわ。ミオです。

先日、『沖縄市場』を編集している友達から「沖縄市場あげるから、ダッチオーブンで使え！」と指令が・・。

『沖縄市場』欲しさに、ついつい「任せて！」と引き受けてしまった私。
今出ているやつは沖縄のスープのレシピがいくつも載っています。

（でも失敗したら、『沖縄市場』にマイナスイメージやで）

うう。妙なプレッシャーを与えないで！

できるだけ簡単そうなやつにしよう。そうしよう。

タコライスじゃありませんよん“タコ飯”

はい、すっかり“がちまやー”の称号を与えられたアキです。
オフィス内の空気がジメジメしているような今日この頃。
それもそのはず。今日の予想最高気温は25℃。1月なのに半袖･･･。

昨年は豚肉を使った料理が多かった（ような気がした）ので
今年はちとヘルシーにいきたいなぁと思っていましたら
マサミさんと「タコの旬って春だっけ？」の話が。

そうだ、タコならヘルシーかも！
でも、タコと言ったらお刺身しか思いつきません。
料理って何があったっけ･･･？
ネットで検索しましたら「タコ飯」なるものが。
沖縄では“タコライス”と勘違いされそうですが（苦笑）

作った事も食べたこともないので、いざチャレンジ！！
ご飯だけだと寂しいので、今が旬のアーサ汁も加える事にしました。

（公設市場に行ったらお刺身用のタコを勧められました。完熟シークヮーサーも付いてきた！）

まだ見ぬ、ミヌダル

ハイタイみなさん。まい＆こーです。

1月も下旬に差し掛かり、すっかりお正月気分も抜けてしまいました。楽しかった伊是名島とか伊是名島とか伊是名島とかのことを思い出しては、遠くを見つめてしまいます。

（伊是名・・・。）

ところーが！ここ沖縄ではもうすぐ旧正月がやってくるのです！現在でも旧暦に従った行事が多い沖縄では、新暦のお正月よりも旧正月のほうが盛り上がるんだそうな。ラッキーなことに今年の旧正月は1月29日の日曜日！

カレーもいいけどおせちもね。ってことで、沖縄のおせち（？）を作りたいと思います。無謀にも、食べたことない『ミヌダル』という琉球料理に挑戦。

ミヌダルは『東道盆（とぅんだーぶん）』という、琉球王朝の宮廷料理でお祝いなどに出された一品。黒ゴマのたれがみの(蓑)のようなので『ミヌダル』となったと言われています。

とのこと。なんたってインパクト勝負です。

ちょいズレお正月料理第２弾！グリーンカレー

沖縄ではムーチー（1/7）が過ぎると暖かくなるそうです。
春のような暖かさがつづいている今日この頃
こんにちは、まさみです。

沖縄で過ごすお正月は暖かさのせいか、実感がわかないので
新年第２弾はお正月料理の定番（？）「おせちもいいけどカレーもね！」
南国バージョン、グリーンカレーです。

カレーペースト＆ココナッツミルク　南国～

もーちー

みなさん明けましておめでとうございます！
1/11にもなって、この挨拶。めっちゃ遅いですね！！スイマセン～。

さて、2006年の記念すべき第1回目のダッチオーブンです！
この名誉ある大役を仰せ遣はされたのは、私ミオでございます。
控えおろーー。

新年第1回目ということで、やらないといけないレシピがあるんです。
年が明けたら食べるやつ。
はいそうです、お雑煮。
今日はこれにチャレンジジョイ！
もう正月じゃないなんてことは、気にしなーい、気にしない。

もう注連縄（しめなわ）も降ろしたけど

注連縄に潰されるわかなさん。

って注連縄は食べ物じゃありません！

カジカジ・・