年末大掃除～沖縄そばin寄せ鍋

こんにちワン、ツー、スリー。ハッスル！ハッスル！！
アキです～。

何故こんなにテンションが高いかというと、今日で御用納めだから。
新年を気持ち良く迎える為にも、気合が入るものです。

さて、今年最後のダッチオーブンレシピ
残金は･･･479円！？
これで何を買って作れというのでしょう。（しかも4人分。）
主婦としての腕を試されているような気が･･･？

しかし、年末ですから、冷蔵庫の中身を片付ける意味でも
作っちゃいますよー。

（朝から開いてます丸市ミート、ありがたやー。）

■沖縄そばin寄せ鍋

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
■具材
人参　1/2本
生しいたけ　6個
白菜　1/2個
鶏ササミ　300g
くるま麩　1本半
卵　1個
塩、胡椒、しょうゆ　少々
沖縄そば　400g

■スープ
だし昆布（15cm）　1枚
酒　100ml
しょうゆ　100ml
みりん　50ml

☆作り方
1.くるま麩はちぎって水にさらしておきます。
2.人参は細切り、生しいたけは石づきを取って薄切り、白菜は洗って葉と株に分け、食べやすい大きさに切ります。
3.鶏ササミは筋を取って細かく刻みます。
4.くるま麩の水気を絞り、細かく刻んで3.と卵と合わせ、塩、胡椒、しょうゆで味付けをしてつみれを作ります。
5.ダッチオーブン半分ほどの水とだし昆布を入れます。
沸騰前に昆布を取り出します。
6.人参、しいたけ、酒を入れます。
沸騰したらしょうゆ、みりんを加えます。
アクが出てくるので、取りながら作業します。
7.人参、しいたけに火が通ったら白菜の株を入れます。
株に火が通ったら葉を入れ、つみれを丸めながら入れます。
8.別鍋に湯を沸かし、沖縄そばをさっとゆがいて“油抜き”をします。
9.つみれに火が通ったら沖縄そばを入れ、煮立ったら火を止めてできあがり。

（買ったのは白菜と鶏ササミのみ。節約生活。）

（叩きまくり。）

（もったいないから、とだしを取った昆布も刻んで入れましたが。）

味見をしたら、鶏つみれに昆布は合わないような･･･（悲）

☆できあがり

（見た目は美味しそうです。左下は田芋田楽（ターンムディンガク）

（でも、薄味がウケて好評です。良かったー。）

（残り野菜はタコスソース味にして、残さずいただきました。）

☆今月の残高
17円
足りた！！

☆ブログ終了まで、あと187回！

来年もわかなのダッチオーブン料理天国365日レシピをよろしくお願いします！

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