夜露死苦！いかすみ汁

どもこんばんは、まいこです。

前回がインパクト大のモクマオウ様鍋だったので、今回は何にしたらええかなーとレシピをいろいろ検索してますと、なにやら黒いものが目にとまりました。

それはいかすみ汁！

いかすみ汁は沖縄ではかなりポピュラーな食べ物で、食堂のメニューに、『いかすみ汁定食』とかがふつうに並んでいるのです。

（こんな小袋で売られていました。ひとつ50円。）

さー今回もキワモノに挑戦！

■いかすみ汁

☆使ったダッチオーブン
コンボクッカー

☆材料（4人分）
・豚肉　300g
・白いか　500g
・ニガナ　10枚
・にんじん　1本
・だし汁　6カップ
・シママース（塩）　適量
・いかすみ（小袋）　2袋

☆作り方
1.いかはきれいに洗って短冊切りにし、足は4～5ｃｍの長さに切っておきます。
2.豚肉は一口大、にんじんは乱切りにし、ニガナは洗って葉の部分を適当な大きさにちぎっておきます。
3.鍋にだし汁を入れ、にんじん、豚肉を入れ煮立たせます。
4.煮立ってきたらアクをとり、イカを入れ弱火にして煮込みます。
5.イカが柔らかくなったらニガナ、イカスミを入れ、シママースで味をととのえてできあがり。

初めて使う野菜、ニガナは雑草のにおいがしました・・・。
苦い菜というだけあって、そのままでも食べられるけどやっぱり苦いらしいです。
関係ないけど、苦菜と若菜って似てますよね。わかなはひらがなですが。

（うっ・・・。）

（エイヤエイヤと具を加えていきます。）

ほんとは丸ごと一パイのいかを買ってきて、身と墨袋を使ったほうがコクが出ておいしいらしいのですが、さばくのが面倒でお刺身用のいかを買ってしまいました。手抜きバンザイ。

（いよいよ、墨投入！）

あとは塩で味をととのえるだけ。シンプルな味付けです。

☆できあがり

（見事に真っ黒！）

見た目のグロさとはうらはらに、コクがあってめちゃめちゃおいしーです。
簡単だし、こりゃええわー。
そして一瞬にしてビジュアル系オフィスと化す。夜露死苦！

（はい、おはぐろ。）

今日はなんと特別ゲストが。われらがコーチ、アキさんのご子息です！
もう、目がくりっくりでかわいいのなんの！将来がとっても楽しみなお子様です。

（はい、プチおはぐろ。）

感想を聞いてみました。

ワタシ：「おいしい？」
ご子息：「んー・・・・・・。」（無言）

ご子息には不評か・・・。

くー！でもかわいいから仕方ない！

☆今月の残高
3,336円

（実はワタシもいかすみ食べて黒くなりましてん。）

☆ブログ終了まで、あと196回！

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