3月の香川スパゲティ

レシピに行き詰まる今日この頃、なんの当てもなくフラリと近所の産直まで行ってきました。

世の中春野菜のレシピがあふれてるけど、一体どんなものがあるのやら？

（安い野菜がたくさんです。楽しいー）

毎年春はそこらへんにタケノコがあふれかえるけど、その姿も見えず。
ふきのとうやぜんまい、わらびっていうのもあんまりないなー。

（でっかいサトイモ発見！す、すげー）

とりあえず春っぽくておいしそうな食材を選んでみよう。

■3月の香川スパゲティ

☆使ったダッチオーブン
10.25インチスキレット

☆材料

・スパゲティ：1人前
・菜の花：適量
・新たまねぎ：1/4個
・しいたけ：1個
・醤油：大さじ2
・酒：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・オリーブオイル
・バター：適量
・塩：適量
・唐辛子：1本

☆作り方

1.菜の花を5分くらいゆでて柔らかくし、茎の部分と花の部分を分けてきります。
2.1.をゆでたゆで汁でスパゲティをゆでます。
3.新たまねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。しいたけも薄切りに。
4.菜の花はバターと塩で炒めて薄味をつけておきます。
5.しいたけを醤油と酒と砂糖で濃いめに味付けしておきます。
6.オリーブオイルに細かく切った唐辛子を入れて少し炒め、そこにゆでたスパゲティと椎茸を入れて軽く炒めます。
7.最後に醤油と塩で味を調えて、菜の花と新たまねぎを盛り付けて完成！

（菜の花、しいたけ、新たまねぎを買いました。）

（新たまねぎは薄切りにして水にさらす。あんまり薄くないけど。。）

（私はこのしいたけに惚れた。春とか関係ないけどうまそう。）

（味をつけたらなんかまずそう・・・）

（ささーっと混ぜます）

☆出来上がり

（黄色のパプリカをちらしたかったけど無かった。）

いつも私はレシピを他の誰かが作ったものを参考にして料理を作っているんですが、今日は頑張って創作料理をしました！
昔創作料理禁止令を受けて以来かもしれません。。

さて、買ってきたのはいいけど、菜の花の料理方法は知りませんでした。でもなんとなくみようみまねで料理しました。
食べたのも初めてで、菜の花が苦いという事も初めて知ったのであります。

ところで産直に行った後に大手スーパーにも行ったのですが、おいてある野菜が全然違うなーと思いました。
種類がとっても豊富ですね。たけのこなんてまだここでは採れないのに、山のようにたけのこが積んでありました。
でも今日は地産地消にこだわってスーパーでは野菜は買わない事にしました。

なので今日はスパゲティ名に地名を入れたのであります。

さて、かんじんのお味はというとー・・・素材の味が生きていたであります。うむうむ・・。
結構自分ではたまねぎのシャッキリ感とかあって、いけてるレシピだとは思うのですが・・誰か是非試してみてください！

☆今月の残高

￥5,463円

☆ブログ終了まで、あと、252回