ドングリゼリー（トトリムッ）

苦しい日々は今日で終わり・・・

やっと月末になりましたー。どんぐりでなんとか飢えをしのいできました。うう、ひもじい。。
でもこれからの月末用保存食としてどんぐりは保存しておくつもりです！どんぐりの賞味期限やいかに！？

さて今日の11月ラストのどんぐり料理はどんぐりゼリーです。ゼリーといっても甘いものじゃなくて、日本で言ったら寒天のようなもの。
味がなくて、他に味や臭いの強いものと一緒に食べる、食感を楽しむものだそうです。
実はこれはちゃんとした韓国料理で「トトリムッ」という名前の料理で、「トトリ」というのはどんぐりのこと。「ムッ」というのはとはそば粉、緑豆粉、どんぐり粉のデンプン質を固めたものの事を指すそうです。

ダッチオーブンで韓国料理は初めて。うまくできるかな・・・。

■ドングリゼリー（トトリムッ）

☆使ったダッチオーブン
10.25インチロジックスキレット

☆材料

・どんぐりの粉：1/4カップ（約25g）
・水：250cc

タレ
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
・ごま：小さじ1
・細ネギ小口切り：小さじ1

もやしナムル
・もやし：1パック
・ごま油：大さじ1
・スリごま：大さじ1
・塩：大さじ1/2

☆作り方

1.鍋にどんぐりの粉と水を合わせ、混ぜながら弱火にかけます。
2.コーヒー牛乳色からチョコレート色に変わってクリーム状になり、ブツブツと泡が立つようになってきたら火から降ろす。
3.容器に入れてあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
4.その間にタレをつくります。タレの材料をすべて混ぜ合わせるだけです。
5.もやしナムルはゆでたもやしに調味料を合わせて混ぜるだけ。
6.固まったゼリーを適当な大きさに切り、タレともやしナムルをあわせて食べます。

（どんぐりと水をあわせて）

（煮込みます。めんどくさいからスキレットでやってしまえー）

（コーヒー色になったどー。さて冷やそう。）

（初公開冷蔵庫。ここに神秘の食材が眠る・・・賞味期限切れともいうけど。。）

（その間にナムルをつくろうーもやしゆでて）

（調味料と混ぜるだけ～♪今日もダッチオーブンと関係ない事してる・・・）

（混ぜ合わせの材料もバッチし！あとはトトリムだけー！鳥取ー）

（待てども待てども固まらないので、れ、冷凍しちゃいました。。。）

（主役はいないけどみんなで最善を尽くそう！サラダ。）

☆出来上がり

（というわけで、独立させてみました。）

寒天とかレシピには全然書いてなかったんですけど・・・どうにも固まりません・・・。どんぐりのゆで時間が短かったんでしょうか・・・。それともどんぐりがちゃんと粉になってなかったのかも。

1時間以上冷蔵庫に入れても固まる様子が見えないのでついに冷凍庫に入れることに。
でも途中でむなしくなって、まわりが固まったくらいで取り出しました。あーあ・・・。

というわけで今日はトトリムッ（抜き）サラダです・・・。
お、お許しをーー。

（ずずず）

ちなみに、こんなん↓ができる予定でした。下の方。
http://www.pusannavi.com/food/restaurant.php?id=186

☆今月の残高
アイスでも買ったらよかったー。

￥110円

☆ブログ終了まで、あと、310回