September 13, 2004
黒い赤飯
皆様、こんにちは。急にGofield.comの編集長のM社長から「毎日、料理してブログ書け！」と申し付けられたわかなです。初回なのでプロフィールも書いておきます。
本名：清水わかな
ゴーフィールド3年目。アウトドアマーケット担当。
料理歴：19歳にして初めて味噌汁を作る。出汁をとる事を知らず激マズの味噌汁だった。
ご飯を炊いたのもこの時が初めて。
20歳、タイ料理屋で少し料理を覚える。覚えた事は野菜の早切り。
22歳、バイト男性陣のまかないを作る係りになる。オリジナル料理は止めてとの声が
あがる。ショックを受けるがめげずに頑張る。揚げ物と、煮物ができるようになった。
23歳、お弁当を作って会社に行き始める。しかし料理にかかる時間とお金が
もったいないと考えるようになる。一人暮らし6年目、一切料理をしない生活に切り替える。
2X歳、それなのにダッチオーブンレシピブログが始まったのであります・・・・
料理の特徴：おおざっぱ、適当、目分量。
好きな料理：まるごと、そのまんま、ほったらかし、やっつけ料理。
と、言いつつもよく作るのは和食です。
で、第1回目の記念すべき料理はオメデタイという事で赤飯です！
（味見。え？）
■黒い赤飯
☆使ったダッチオーブン
8インチロジックサービングポット
☆材料2人前
・もち米：1.5カップ
・小豆：1/6カップ
・塩：適量
・水
・残り物の鶏肉：30gくらい（適当）
（↑冷凍庫にあったので入れてみただけです。）
☆作り方
1.もち米を洗って水気をよく切る。
2.小豆を洗い、豆の4倍くらいの水を鍋に入れ、沸騰したら弱火で15分くらい煮る。
ちょっと固めに。煮汁はとっておく。
3.もち米を入れた鍋に、豆の煮汁と水を合わせて1.5カップくらいを入れる。
塩を適量入れて混ぜ合わせ、小豆と鶏肉を入れる。
蓋をして中火にかけ、沸騰したら、弱火で10分炊き、火を止めて10分蒸らす。
☆出来上がり
なぜだか真っ黒の赤飯ができました・・・。
煮汁をとった時点で真っ黒で、これがどーして赤く色づくのかと思ったら黒いまま。
これはダッチオーブンのせいではないかと。。んーなんで私の赤飯は黒いのでしょう？？
（黒いやんけ）
しかも、蒸らしたまんま小一時間程ほったらかしておいたら、とってもふっくらおいしい
食感にはなったんですが、なんと！サービングポットが水分でサビてしまいました。
そして赤飯にサビの味が充満。黒い上に鉄の味。。初回なのに大失敗です・・・
「お世辞にもおいしいとは言えない・・・」そう同僚からコメントをいただきました。
ガクリ。
ダッチオーブン鉄則その1
「料理をしたら早く食べよう」
（黒いし、さび臭い）
※ちなみに小一時間ほったらかしていたのは、お説教されていたからです。
すみません。。
☆今月の残高（今月は半月なんで10,000円！）
￥8,554
☆ブログ終了まで、あと、364回
☆森田の一言。
「なんて？黒い赤飯？さび臭い？あほちゃう」
http://www.gofield.co.jp/mt2/mt-tb.cgi/44
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昨夜一番乗りしてやろうと思って探したんだけど、ODMからも編集長のところからもリンクされてなくて断念しました。
残念。
こういうときに時差があるのは不利だ（笑）
ともかくオープンおめでとうございます。
というべきか、ご苦労様というべきか。
がんばってください。
ちなみに黒くなったのは、やっぱり鉄のせいでしょうね。
小豆じゃなくて黒豆だけど、正月のマメなんかも黒く煮るために釘を入れたりするでしょ？
あれじゃないですかね？
錆びといえば、カミゾノにマイダッチオーヴンを錆びさせられたこともあったなぁ、昔……。
Posted by: Ryu : September 13, 2004 11:22 PMTO-BEさん、はじめまして。応援メッセージありがとうございます。Ryuさん、いつも何かとご指摘いただきまして感謝しております。朝来たら、お二人からコメントが入っていてすごくうれしかったです！昨日ひっそりと料理を作っていたのでなんだか勇気づけられました。今日は失敗しないように作ります～。
Posted by: wakana : September 14, 2004 09:54 AMなんだかヒール役の森田です。
恐らく、「何作るか」を考える段階が一番苦痛と思われるので、皆様、勝ってなリクエストをぜひお願いしますー。
ワカナ嬢＞
わはは、大変面白く読ませて頂きました。
鉄はほんま一瞬で錆びるのですよ。なんで、我々シーカヤックガイドはアルミのダッチを使います。
更にご飯モノ、鉄で作る時は注意。使い込んだダッチほど、色々な料理の匂いを拾ってしまうんで、真っ白な他他ご飯などは難しいのであります。
頑張ってねー。入れ知恵してあげるから遊びに来なされー。
ワルモノですな、＞編集長
Posted by: ごう : September 14, 2004 07:28 PMいやは、やわらかしてもらいました。
いえいえ黒ならまだいいと思いますよ
http://spilt-milk.net/mt/archives/2004/0702_2301.php
こんなのよりいけてます。
365日大変だと思いますが楽しみしておりまーす。
うん、白飯炊く道具じゃないな。
粥だ、粥。
ちなみに僕はアウトドアでは一切ダッチオーヴン使わないので、持ってるのは全部鋳物っす。
っつうか、NZでは未だにキッチン用品としてダッチオーヴンが売られてるんよねぇ。
アウトドア屋にもないわけじゃないけど、むしろキッチン用品の店に行った方が安いのがゴロゴロある。
だから、我が家も台所専用。
価格？
言ったら日本で暴動が起きるかもしれないから、ちょっと言えない(^^;
しかし、カウンタ、すごい勢いで回ってるね。
がんばってねぇ。
Ryuさん
> こういうときに時差があるのは不利だ（笑）
私が投稿したのって、am3:30過ぎのはずなんですが、時間が狂ってますわー
TO-BEさん
＞時間が狂ってますわー
犯人は僕です。酔ってブログ設定していたので、グリニッジ標準時にしていたっぽい。すんません。
現在は日本時間になっていますー
コメント遅くなりましたっ！
Ｕ田さん、ハガキ以来ですね。応援メッセージありがとうございます。今度是非作っているところ覗きに来て下さい。名古屋のおいしい素材まってます。。
xjさん、はじめまして。でもいろんなブログでよくお見かけしております。関係ないんですけど、前に同僚が青いペプシを黄色いレキサンボトルに入れているのを見ましたがやっぱり緑色になってました。ゾゾ毛立ちますねーこのご飯といい。。
Posted by: わかな : September 15, 2004 08:49 PMわかなさん、おはようございます。
名古屋の美味しい素材？？？
やはり、名古屋コーチン＆きしめんですね。
近いうちに送りますので、Goooodな料理を作ってくださいな。
ではでは。